食品科学与工程

发布时间：2018/02/06 10:25:34 来源：易学仕专升本网阅读量：1274

摘要：开设于 2013 年 7 月，面向食品生产、管理、服务及相关行业，培养具有食品科学与工程的基本理论与知识，具备食品工艺设计、生产设备选用、食品生产管理的研究和开发能力，熟练掌握食品加工质量标准及生产工艺，掌握食品质量管理和分析检验技术，具

开设于2013年7月，面向食品生产、管理、服务及相关行业，培养具有食品科学与工程的基本理论与知识，具备食品工艺设计、生产设备选用、食品生产管理的研究和开发能力，熟练掌握食品加工质量标准及生产工艺，掌握食品质量管理和分析检验技术，具有创新精神、创业能力的应用型高级专门人才。主要开设食品生物化学、食品工程原理、食品微生物学、食品保藏学、畜产品工艺学、速冻食品工艺学、食品分析与检测、食品工厂设计等主干课程，强化食品生产技术及管理、食品分析与检测、工程设计和科学研究等方面的训练。学生毕业后能在食品领域的科研院所、加工流通企业、行业监督检验机构等从事食品产品研发、工程设计、生产管理、品质控制、安全监管等方面工作。学制4年，毕业授予工学学士学位。