摘要：怀化学院专升本2025年各专业课考试大纲已经发布，今年有五个专业招生，其专业课科目分别有机械基础、电路、Java语言程序设计、药剂学、食品分析，考试各科目考试大纲公布如下，请各位考生知悉。
怀化学院专升本2025年各专业课考试大纲已经发布，今年有五个专业招生，其专业课科目分别有机械基础、电路、Java语言程序设计、药剂学、食品分析，考试各科目考试大纲公布如下，请各位考生知悉。
怀化学院2025年专升本考试各科目考试大纲
1、《药剂学》
一、课程基本信息
1.课程性质：专业课
2.适用专业：制药工程及其相关专业
3.考试对象：申请制药工程专升本考试的学生
二、课程考试目的
《药剂学》科目考试旨在考察学生是否掌握药物制剂的基本理论知识，药物制剂处方前设计；各种剂型的制备原理，制剂生产中的基本单元操作及药物制剂的质量控制和质量管理等基本知识和基本技能。
三、考试内容与要求
第一章绪论
（一）考试内容
1.药剂学概念和常用术语
2.药物剂型的分类方法及重要性
3.辅料在药剂学中使用的目的
（二）考试要求
1.掌握药剂学的概念及相关术语
2.熟悉药剂学的任务及其分支学科3.掌握药物剂型的重要性和分类
4.熟悉药物的传递系统(DDS)的概念
5.了解药物辅料的应用及制剂中的作用
第二章药物制剂的设计
（一）考试内容
1.制剂设计的基础
2.药物制剂处方设计前工作
（二）考试要求
1.熟悉给药途径和剂型的确定，制剂设计的基本原则
2.掌握药物的溶解度和pKa、药物的分配系数、药物的多晶型、药物吸湿性对剂型设计的影响
第三章药物的晶型
（一）考试内容
1.固体药物晶型结构
2.药物多晶型在药学研究中的影响
（二）考试要求
1.掌握固体药物的晶型结构2.掌握药物的多晶型现象
3.熟悉药物晶型研究
第四章药物的物理化学相互作用
（一）考试内容
1.药物的物理化学相互作用的类型
2.药物的相互作用对制剂成型的影响
3.药物与包材的相互作用4.药物与蛋白质相互作用
（二）考试要求
1.掌握范德华力、氢键、电荷转移络合作用
2.掌握疏水相互作用、离子参与的相互作用
3.了解药物与包材相互作用的类型及影响因素
4.了解药物与蛋白质的结合部位、相互作用的机制和方法
第五章药物溶解与溶出及溶液性质
（一）考试内容1.溶解度
2.增加药物溶解度的方法
3.溶出与释放
4.溶液的性质
（二）考试要求
1.熟悉药用溶剂的种类及性质
2.掌握影响药物溶解度的因素及增加药物溶解度的方法
3.掌握药物溶出速度的表示方法、影响药物溶出速度的因素和增加溶出速度的方法
第六章表面活性剂
（一）考试内容
1.表面现象与表面张力
2.表面活性剂概述
（二）考试要求
1.熟悉表面活性剂的分类
2.掌握表面活性剂的类型、表面活性剂的理化性质
3.了解表面活性剂的生物学性质及表面活性剂在药剂中的应用
第七章药物微粒分散系
（一）考试内容
1.微粒分散体系的物理化学性质
2.微粒分散体系的物理稳定性相关理论
（二）考试要求
1.掌握微粒分散系的主要性质和特点
2.掌握微粒分散体系的热力学、动力学稳定性、絮凝和反絮凝3.了解空间稳定理论、空缺稳定理论和微粒聚结动力学
第八章流变学基础
（一）考试内容
1.流体的基本性质
2.流变性测定法
3.流变学在药剂中的应用
（二）考试要求
1.掌握流变学、牛顿流体、非牛顿流体的概念
2.了解塑性流动、假塑性流动、胀性流动和触变流动的概念
第九章药物制剂的稳定性
（一）考试内容
1.药物的化学降解途径及影响因素和稳定方法
2.药物与制剂的物理稳定性
3.原料药与制剂稳定性实验方法
（二）考试要求
1.掌握制剂中药物的降解途径及影响因素2.掌握原料药物与制剂稳定性试验方法
第十章液体制剂的单元操作
（一）考试内容1.制药用水的制备2.液体过滤
3.无菌与无菌操作4.空气净化技术
（二）考试要求
1.掌握制药用水的种类2.了解常见的过滤方式
3.掌握灭菌与无菌技术的种类4.了解空气净化技术
第十一章液体制剂
（一）考试内容1.低分子溶液剂2.高分子溶液剂3.混悬剂
4.乳剂
（二）考试要求
1.掌握液体制剂的特点和质量要求、分类、常用溶剂、常用附加剂的类型2.掌握溶液剂的概念、特性及制备方法
3.掌握混悬剂的概念及物理稳定性
4.熟悉混悬剂的稳定剂种类和制备方法5.掌握乳剂的概念、分类和乳化剂种类
第十二章注射剂
（一）考试内容
1.注射剂的处方组成2.注射剂的制备
3.注射剂的质量评价（二）考试要求
1.掌握注射剂概念、分类
2.掌握注射剂处方组分及主要附加剂
3.熟悉热原的概念、特性及除去热原的方法4.了解典型注射剂处方与制备工艺
第十三章注射液递药系统
（一）考试内容
1.微囊与微球
2.纳米粒3.脂质体4.植入体
（二）考试要求
1.掌握微球、微囊的基本概念、原理与制备方法2.了解微囊、微球中药物的释放及体内转运
3.掌握纳米囊、纳米球的基本概念、区别及制备方法4.了解磁性纳米球的制备、纳米球的修饰
5.掌握脂质体的基本概念、组成与结构、特点与制备方法及修饰
第十四章粉体学基础
（一）考试内容1.粉体的基本性质2.粉体的其他性质
（二）考试要求
1.掌握粉体的相关概念和性质2.熟悉比表面积测定的方法
第十五章固体制剂的单元操作
（一）考试内容1.粉碎与分级
2.混合
3.制粒4.干燥
（二）考试要求1.掌握粉碎的方法
2.掌握药筛的规格和粉末的分级3.掌握制软材
4.掌握制粒的意义和制粒方法
5.掌握干燥原料和物料水分的性质
第十六章固体制剂（散剂、颗粒剂、片剂、胶囊剂、丸剂）
（一）考试内容
1.散剂
2.颗粒剂3.片剂
4.胶囊剂5.丸剂
（二）考试要求
1.熟悉散剂的概念、特点及制备方法
2.熟悉颗粒剂的概念、特点、制备、质量检查3.掌握片剂的概念、分类及特点
4.掌握片剂常用的辅料及其特性、制备方法与分类
5.熟悉胶囊剂的概念、特点及制备方法6.熟悉滴丸剂的概念、特点及制备方法
第十七章口服缓控释制剂
（一）考试内容1.缓控释制剂
2.择时与定位制剂
（二）考试要求
1.掌握缓、控释制剂的概念和特点
2.掌握缓、控释制剂的释药原理和方法
3.熟悉缓控释制剂的处方设计和体内外评价方法4.了解缓控释制剂的处方和制备工艺
第十八章黏膜递药制剂
（一）考试内容1.肺黏膜递药
2.直肠黏膜给药3.眼黏膜给药
4.口腔黏膜给药5.鼻粘膜给药
6.阴道黏膜递药
（二）考试要求
1.掌握气雾剂的概念特点和质量要求
2.掌握粉雾剂和喷雾剂的概念和质量要求3.掌握栓剂的概念、特点、基质和分类
4.熟悉眼膏剂的概念和特点
第十九章皮肤递药制剂
（一）考试内容1.药物经皮吸收
2.软膏剂和乳膏剂3.凝胶剂
4.涂膜剂5.贴膏剂
（二）考试要求
1.掌握软膏剂的概念、特点2.掌握软膏剂基质类型
3.掌握凝胶剂的概念、特点、基质和分类
4.了解凝胶剂的制备方法
第二十章靶向制剂
（一）考试内容
1.被动靶向制剂
2.主动靶向制剂
3.物理化学靶向制剂（二）考试要求
1.掌握靶向制剂的基本概念、分类2.掌握脂质体的与细胞的作用机制
3.掌握主动靶向和物理化学靶向制剂的分类及特点
4.了解主动靶向和被动靶向的区别
第二十一章生物技术药物制剂
（一）考试内容
1.多肽蛋白质类药物的结构与稳定性
2.蛋白质与多肽类统药物注射给药剂型的设计3.蛋白质多肽类药物新型给药系统
（二）考试要求
1.了解生物技术药物的特点、现状及发展趋势
2.掌握多肽、蛋白类药物的结构特点、理化性质和该类药物的评价方法3.熟悉蛋白类药物注射剂型的处方与工艺
4.了解蛋白质类药物的新型注射给药系统
第二十二章药物制剂的包装
（一）考试内容
1.制剂包装相关法规
2.直接接触药品的包装材料和容器3.制剂包装技术
4.制剂包装设备
（二）考试要求
1.掌握包装材料的分类、作用
2.掌握常用的包装材料
3.了解制剂包装技术和设备
四、考试方式及时间
1.考试方式：闭卷
2.考试时间：150分钟
五、考试题型结构及分值分布（总分200分）
1.名词解释（每小题4分，共20分）
2.填空题（每空2分，共30分）
3.单项选择题（每小题3分，共30分）
4.多项选择题（每小题4分，共40分）
5.简答题（每小题10分，共40分）
6.处方分析（40分）
六、成绩综合评定办法
本课程成绩为以考试卷面成绩为准。
七、教材与参考书目
1.方亮.药剂学[M],人民卫生出版社,2023.
2.周建平,唐星.工业药剂学[M],人民卫生出版社,2014.3.杨明.中药药剂学[M],中国中医药出版社,2021.
4.程刚.生物药剂学[M],中国医药科技出版社,2019.
2、《食品分析》专升本考试大纲
一、课程基本信息
1.课程性质：专业基础课
2.适用专业：食品质量与安全及其相关专业
3.考试对象：申请食品质量与安全专业专升本考试的学生
二、课程考试目的
《食品分析》科目考试旨在考察学生对食品分析的原理、方法、常用技术用语、标准等基本理论知识的掌握情况，确保学生对食品分析的基础知识有清晰的理解；检验考生对食品样品的采集与预处理、营养成分的测定、添加剂和污染物的检测等掌握情况及其应用于解决实际问题的能力。
三、考试内容与要求
第一章绪论
（一）考试内容
1.食品分析的作用和意义。
2.常用食品分析方法的选择。3.常用食品分析标准。
4.我国食品标准体系现状及发展趋势。
（二）考试要求
1.阐明食品分析的重要性。
2.掌握几种常用食品分析方法的利弊。3.掌握食品分析的必要性。
第二章食品分析与检验基本知识
（一）考试内容
1.掌握样品采集的方法。
2.各类样品前处理方法的原理、操作及应用原则。
3.食品分析与检测方法的应用、基本原理及其主要应用方式和注意事项。4.掌握食品分析实验室安全常识以及检验的一般要求。
5.分析方法的评价与检验结果的正确表述：检出限、定量限、线性范围、回收率、重复性和精密度。
6.检验结果的准确度及其误差。
（二）考试要求
1.掌握采样的原则、方式和不同状态食品的抽样方法、样品制备的方法，以及用水、试剂与器皿的要求等；各类参考标准的级别。
2.熟悉溶剂提取法、蒸馏法、层析分离法、固相萃取、沉淀法、水解法、酶解法、有机物破坏法等样品前处理方法的原理、应用原则和注意事项。
3.熟悉掌握滴定法、重量法、凯氏定氮法、紫外-可见光谱法、气相色谱法、液相色谱法、原子光谱法（原子吸收与原子荧光）等在食品分析与检测中应用的基本原理及其主要应用方式、注意事项。
4.掌握检出限、定量限、线性范围、回收率、精密度的概念和评价方法。
5.掌握检验结果的准确度，误差的来源和分类、随机误差分布规律和有限数据的统计处理。
6.熟悉系统误差的检验、提高测定准确度的措施、有效数字的正确表示方法和计算。
第三章食品的感官检验
（一）考试内容
1.了解感官检验的定义和特点。
2.理解感官检验在食品质量检查、原材料选购、工艺条件改变、食品的贮藏和保鲜、新产品开发、市场调查等方面的应用。
3.掌握感官检验的种类。
4.熟悉感官检验的基本要求。5.熟悉常用感官检验的方法。
（二）考试要求
1.识别和记忆感官检验的定义、特点、应用范围以及不同感官检验的种类和基本要求。
2.理解感官检验在食品质量评价中的重要性，以及不同感官检验方法的原理和应用。
3.能够根据感官检验的基本要求，设计简单的感官检验实验，并对实验结果进行初步分析。
第四章食品中水分的测定
（一）考试内容
1.掌握食品中水的存在状态。
2.掌握干燥法测定食品中水分的原理、方法及注意事项。
3.掌握蒸馏法测定食品中水分的原理、适用范围、方法及注意事项。4.掌握卡尔-费休法测定食品中水分的原理、方法及注意事项。
5.掌握水分活度测定的意义及其测定方法。
（二）考试要求
1.识记食品中水分存在的状态，水分活度测定的意义。
2.掌握干燥法、蒸馏法、卡尔-费休法测定食品中水分的原理、方法。
第五章食品中酸度的测定
（一）考试内容
1.总酸度、有效酸度、挥发酸、牛乳酸度的概念。2.酸度测定的意义。
3.酸度测定的方法。
（二）考试要求
1.识记总酸度、有效酸度、挥发酸、牛乳酸度的概念。2.识记酸度测定的意义。
3.掌握pH计的使用和操作步骤。
4.掌握酸碱滴定法测定食品中总酸度的方法。
第六章食品中灰分的测定
（一）考试内容
1.灰分的定义、分类、测定意义及常用测定方法。2.掌握灰化条件的选择及常用加速灰化的方法。
3.矿物元素的分类、测定意义及常用测定方法。
（二）考试要求
1.识记灰分的定义、分类；矿物元素的分类。2.掌握总灰分的测定方法。
3.了解水溶性灰分、水不溶性灰分及酸不溶性灰分的测定方法。
4.掌握钙、锌、铅、砷等元素的测定原理、测定方法及测定过程注意事项。
第七章食品中脂肪的测定
（一）考试内容
1.脂类的定义、分类、在食品中存在的形式。2.脂类测定的意义。
3.脂类测定常用方法、操作步骤及注意事项。
（二）考试要求
1.识记脂类的定义和分类，脂类在食品中的存在形式，脂类测定的意义。2.掌握索氏提取法测定脂类的原理、方法及注意事项。
3.了解酸分解法、罗紫－哥特里法、巴布科克氏法、盖勃氏法和氯仿－甲醇提取法的基本原理。
4.能够根据食品的种类和性状，选择合适的脂类测定方法，并对测定结果进行分析和解释。
5.掌握样品预处理的方法和测定过程中的注意事项。
第八章食品中蛋白质总量及氨基酸态氮的测定
（一）考试内容
1.蛋白质的组成和分类；氨基酸的组成。2.显色反应定性测定蛋白质。
3.凯氏定氮法、双缩脲法、紫外吸收法、福林－酚比色法、考马斯亮蓝染料比色法测定食品中的蛋白质。
4.氨基酸的定性和定量测定。
（二）考试要求
1.识记蛋白质和氨基酸的组成、分类及基本性质。
2.识记蛋白质和氨基酸定性测定的一般方法。
3.领会蛋白质和氨基酸测定的意义，不同蛋白质和氨基酸测定方法的原理。4.掌握凯氏定氮法、分光光度法测定蛋白质的原理、方法及注意事项。
5.掌握双指示剂甲醛滴定法、电位滴定法测定氨基酸的原理、方法及注意事项。
6.熟悉薄层色谱法分离与测定食品中氨基酸的原理、方法及注意事项。7.了解自动凯氏定氮仪、氨基酸自动分析仪的使用方法。
第九章食品中糖的测定
（一）考试内容
1.碳水化合物的组成和分类，碳水化合物在食品中的分布与含量。2.碳水化合物测定的意义。
3.总糖、还原糖和蔗糖的测定。4.淀粉、膳食纤维的测定。
（二）考试要求
1.识记碳水化合物的定义、分类和在食品中的分布。2.识记糖类的提取和澄清方法。
3.掌握碳水化合物测定的意义，糖类分离与测定的基本原理。4.掌握总糖、还原糖、蔗糖测定的原理、方法及注意事项。
5.了解淀粉和膳食纤维测定的原理和方法。
6.能够根据食品的种类和性质，选择合适的碳水化合物测定方法，并对测定结果进行分析和解释。
第十章食品的物理检验法
（一）考试内容
1.识别和记忆物理检验法的定义。2.理解物理检验法的意义和应用。
3.记忆密度和相对密度的概念，识别它们之间的关系。
4.掌握相对密度法的测定方法及其在食品分析中的应用。
5.理解折光法的基本原理。
6.掌握折光仪的结构、测定方法及其测定意义。
（二）考试要求
1.识别和记忆物理检验法的基本概念，如密度、相对密度、折光率等。
2.理解物理检验法的基本原理及不同物理检验法的适用范围和注意事项。
第十一章维生素的测定
（一）考试内容
1.维生素的分类、性质、测定意义。
2.VA、VB、VC、VD、VE的测定原理、方法及注意事项。
（二）考试要求
1.识记维生素的分类、性质及测定意义。
2.识记脂溶性维生素和水溶性维生素的测定原理。
3.掌握VA、VD、VE的测定方法，包括比色法和高效液相色谱法的操作步骤。
4.了解维生素C和B族维生素的测定方法。
5.能够根据食品的种类和性质，选择合适的维生素测定方法，并对测定结果进行分析和解释。
第十二章添加剂的测定
（一）考试内容
1.食品添加剂的分类与性质，测定意义。
2.糖精钠、安赛蜜、山梨酸钾、苯甲酸钠、亚硝酸盐等食品添加剂的测定原理、方法及注意事项。
（二）考试要求
1.识记食品添加剂的分类、性质及测定意义，甜味剂和防腐剂的测定原理。
2.掌握糖精钠和乙酰磺胺酸钾的测定方法，包括高效液相色谱法、酚磺酞比色法、薄层色谱法的操作步骤。
3.了解苯甲酸和山梨酸的测定方法。
4.根据食品的种类和性质，选择合适的添加剂测定方法，并对测定结果进行分析和解释。
四、考试方式及时间
1.考试方式：闭卷
2.考试时间：150分钟
五、考试题型结构及分值分布（总分200分）
1.单项选择题（每小题4分，共40分）
2.多项选择题（每小题4分，共40分）
3.判断题（每小题2分，共20分）
4.填空题（每空3分，共30分）
5.简答题（每小题10分，共50分）
6.论述题（每小题20分，共20分）
六、成绩综合评定办法
本课程成绩为以考试卷面成绩为准。
七、教材与参考书目
1.张境.食品理化分析技术，中国医药科技出版社。
2.刘绍.食品分析与检验(第二版)，华中科技大学出版社。
3.王永华.食品分析(第3版)，中国轻工业出版社。
4.周光理.食品分析与检验技术，化学工业出版社。
《Java程序设计》专升本考试大纲.pdf
《电路》专升本考试大纲.pdf
《机械基础》专升本考试大纲.pdf
